平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
11/29にお知らせさせていただきました
弊社が仕入れ及び使用中のピザ生地の件に関してですが
生地の仕入れ先であるピーターパン様の調査結果の一部をご報告させていただきます。
まず前提として今回の問題となっている有害成分DON(デオキシニバレノール)に関して
現在日本の規格では「原材料」(この場合は小麦粉の原材料となる原麦)に対しての安全基準値は定められておりますが
加工品(小麦粉・パンなど)に対しては明確な基準値が定められていないのが現状でございます。
そして今回生地に使用した小麦粉1kg当たりDONが0.17㎎が含まれていたとの結果が出ております。
ピーターパン様の方でJA全農岩手様に問題の原麦が小麦粉となった場合の含有量の変化及び
加工品となった際の上記の数値の結果に関してどのような見解かを問い合わせた結果
この調査結果に関してJA全農岩手様の見解では今回使用の小麦粉は安全の範囲内との助言を賜ったとのことです。
現在も検体の検査を継続していただいているという事ですので。
詳しい情報がわかりしだい随時お届けさせていただきます。
地域の皆様におかれましては多大なご心配とご迷惑をおかけいたしましたこと心よりお詫び申し上げます。
問題となっている生地は2023年10月17日(火)～11月28日(火)にご注文のレギュラー・ベネチア生地の商品となります。
11月29日(水)以降の生地に関しては当該の小麦以外を使用したものでの製造を続けていただいております。
安心で美味しいピザをお届けできるよう、弊社においてもより一層の管理徹底に努める所存でございます。
どうか何卒変わらぬご愛顧を賜りますよう一同心よりお願い申し上げます。
株式会社オンリーワン
ピザヨッカー
代表取締役 齋藤 吉智
